Sabias que os cajus são tecnicamente uma fruta?. Ele é valorizado por seu sabor e doce, sabor de noz. Caju é uma das nozes mais consumidas do mundo. Na Europa e América, os cajus são caros, mas o mesmo não se pode dizer quando na temporada em Zanzibar. O preço acessível e abundância em mercados de outubro a fevereiro vai deixá-lo comer tanto quanto você quiser
Quanto ao crescimento desta noz valiosa, não precisa de solo muito rico, irrigação, fertilização ou cuidado. O fruto maduro é chamado de maçã de caju e é vermelho ou amarelo de cor, em forma de pera, e contém a noz real dentro. A propósito, você pode comer o ""concha"" desta fruta porque é doce e saboroso. Alguns cozinheiros fazem uma bebida alcoólica de maçãs de caju chamadas Gongo. A noz em si é separada da maçã e seca até a prontidão no sol.
