A Austrália é onde as nozes mais excelentes do mundo evoluíram pela primeira vez. Nozes de macadamia, também conhecidas como nozes de arbusto, nozes de Queensland, nozes de maroochi ou nozes do Havaí são o fruto da árvore de macadamia. Esta planta sempre verde pode atingir 12 m (40 pés) de altura. As folhas são geralmente elípticas, as flores são esbeltas, e as próprias nozes são incrivelmente lenhosas e duras com um ápice pontiagudo, contendo uma ou duas sementes. As nozes de Macadamia foram nomeadas em homenagem ao químico, político e professor escocês-australiano John Macadam.
A floração começa em agosto a setembro. Pode acontecer mais cedo ou mais tarde, dependendo das condições climáticas. As nozes são colhidas depois de terem caído no chão. Em Nova Gales do Sul as nozes maduras começam a cair no início de março e a colheita continua por alguns meses. O pico de tempo para as nozes cair é no final de maio e junho
Macadamias são uma fonte rica de vitamina A, proteína, tiamina, ferro, riboflavina e folatos. Eles também contêm quantidades moderadas de cobre, cálcio, zinco, magnésio, potássio e fósforo.
Os australianos adoram suas macadamias. De acordo com estudos recentes, 83% dos compradores gostam mais do sabor do que qualquer outra porca, e quase dois terços pensam que as macadamias tornam qualquer ocasião mais especial. Não podíamos concordar mais!
