Macadémie à Nouvelle-Galles du Sud 2025
Goûtez la noix qui vaut la peine de faire des noix pour
Meilleur moment: Mars-juin
L'Australie est l'endroit où les plus excellentes noix au monde ont pour la première fois évolué. Les noix de macadamia, aussi connues sous le nom de noix de brousse, noix de Queensland, noix de maroochi ou noix d'Hawaii sont les fruits de l'arbre de macadamia. Cette plante toujours verte peut atteindre 12 m (40 pi) de hauteur. Les feuilles sont généralement elliptiques, les fleurs sont minces, et les noix elles-mêmes sont incroyablement boisées et dures avec un sommet pointu, contenant une ou deux graines. Les noix de Macadamia ont été nommées d'après le chimiste écossais-Australien, politicien et professeur John Macadam.
La floraison commence d'août à septembre. Cela peut se produire plus tôt ou plus tard selon les conditions météorologiques. Les noix sont récoltées après qu'elles sont tombées au sol. Dans la Nouvelle-Galles du Sud, les noix matures commencent à tomber au début de mars et la récolte se poursuit pendant quelques mois. L'heure de pointe pour la chute des noix est la fin mai et juin
Les macadamias sont une riche source de vitamine A, de protéines, de thiamine, de fer, de riboflavine et de folates. Ils contiennent également des quantités modérées de cuivre, de calcium, de zinc, de magnésium, de potassium et de phosphore.
Les Australiens aiment leurs macadamias. Selon des études récentes, 83% des acheteurs aiment le goût plus que n'importe quel autre noix, et près des deux tiers pensent que les macadamias rendent toute occasion plus spéciale. Nous ne pouvions pas être plus d'accord!
