L'une des spécialités préférées de la Provence est la châtaigne. Il y a deux petits villages dans le département de Var – Collobrières et La Garde-Freinet – qui organisent des festivals de châtaigne chaque année en octobre. La partie centrale des festivals est le marché où vous pouvez par toutes sortes de châtaignes et tout ce qui est fait de châtaignes. Des tartes à la noix et des gâteaux, des conserves de châtaignes, des pâtes de châtaignes, des châtaignes rôties et sucrées, et d'autres délicieuses gâteries sont vendus à chaque coin avec un peu de vin local pour le laver. Mais soyez prudents et essayez de ne pas ramasser les châtaignes du sol puisque les propriétaires d'arbres sont très protecteurs d'eux. Mieux vaut acheter des châtaignes fraîches sur le marché et profiter de la cuisine et de la dégustation.