Una delle prelibatezze preferite della Provenza è la castagna. Ci sono due piccoli villaggi nel dipartimento di Var – Collobrières e La Garde-Freinet – che organizzano ogni anno nel mese di ottobre feste di castagne (Fêtes de la Châtaigne). La parte centrale delle feste è il mercato dove si può con tutti i tipi di castagne e qualsiasi cosa fatta con castagne. Torte e torte di castagne, conserve di castagne, pasta di castagne, castagne arrostite e dolciate, e altre deliziose delizie vengono vendute in ogni angolo insieme a qualche vino locale per lavarlo. Ma fate attenzione e cercate di non prendere le castagne da terra poiché i proprietari degli alberi sono molto protettivi di loro. Meglio acquistare delle castagne fresche nel mercato e gustare la cucina e degustarle.
