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Gli anacardi sono il vero re di Goa. Li si possono trovare ovunque, soprattutto in alta stagione. Inoltre, non perdetevi Feni, una bevanda alcolica fatta di anacardi coltivati localmente. L'India è il terzo produttore ed esportatore di anacardi al mondo e la stagione di anacardi va da febbraio a maggio o giugno. Se volete qualcosa di diverso, provate anacardi bagnati o crudi chiamati ‘Bibbe (') dai locali, anche se disponibili solo durante i mesi estivi da metà marzo a metà giugno. Ci sono anche deliziose ricette per formaggio di anacardio e burro di anacardio disponibili.
