Festival Europeo del Queso (Feria del Queso) 2025 en Canary Islands

¿Sabías que las Islas Canarias albergan algunos de los mejores quesos del mundo? Los World Cheese Awards en 2015 otorgaron a los quesos canarios 18 medallas diferentes, y el queso Queso Arico de la Sociedad Canaria de Formento ganó el primer premio. El clima especial de las islas hace posible desarrollar razas autóctonas de cabras llamadas Majorera. Estas cabras pastan en mejorana, de donde deriva el nombre. Los agricultores han mantenido a estos animales desde tiempos antiguos y hacen queso con su leche.

Variedades de queso

Los diferentes quesos son cremosos, ligeramente picantes con un sabor suave, y tienen un aroma distintivo de mejorana. Los quesos se forman en grandes anillos, que suelen ser blancos, pero los que se conservan por más tiempo se vuelven más marrones. A menudo se condimentan con aceite, pimentón y otras especias. Flor de Guía es un famoso queso graso hecho en la isla de Gran Canaria a partir de la leche de ovejas canarias con leche de vacas o cabras canarias.

Horario y Admisión

Puede probar una rica selección de quesos durante el Festival del Queso en el distrito histórico de Firgas a principios de marzo o abril. La ubicación cambia de pueblo en pueblo, con las autoridades locales celebrando el evento en varios lugares a lo largo de las islas. Las festividades se extienden desde las 10 am hasta las 7 pm el primer día y desde las 10 am hasta las 3 pm el segundo día. La entrada a la feria es completamente gratuita y no se requieren boletos para ingresar. Este año marca la octava edición de este evento delicioso y promete una vibrante exhibición de quesos de agricultores y fabricantes locales.

Otros eventos de queso y lecherías

Otro festival de queso se celebra generalmente en Pago de Montaña Alta, el distrito quesero del pueblo, el primer domingo de mayo. También hay varias queserías en las Islas Canarias con cientos de años de experiencia en la elaboración de quesos que merecen una visita. La finca La Villa en Betancuria, en el norte de Fuerteventura, ha estado haciendo quesos tradicionales de cabra durante más de cien años. Producen hasta 8,000 kilos de queso cada año.

El Convento Dairy es un lugar más en el noreste de Fuerteventura, donde se utilizan cientos de miles de litros de leche de cabra para hacer queso anualmente. Estos son quesos tiernos, semicurados y curados, a menudo condimentados con gofio, pimentón, aceite y luego ahumados. Como puedes ver, los quesos canarios son muy apreciados en todo el mundo, así que no pierdas la oportunidad de probarlos y visitar granjas que suelen recibir turistas.