Festival Europeo del Formaggio (Feria del Queso) 2025 a Canary Islands

Sapevi che le Isole Canarie ospitano alcuni dei migliori formaggi del mondo? Ai World Cheese Awards del 2015 i formaggi canari hanno ricevuto 18 medaglie diverse, e il formaggio Queso Arico della Sociedad Canaria de Formento ha vinto il primo premio. Il clima speciale delle isole rende possibile lo sviluppo di razze autoctone di capre chiamate Majorera. Queste capre pascolano su maggiorana, da cui deriva il nome. Gli agricoltori allevano questi animali fin dai tempi antichi e producono formaggio con il loro latte.

Varietà di formaggi

I diversi formaggi sono cremosi, leggermente piccanti con un sapore delicato e hanno un aroma distintivo di maggiorana. I formaggi sono formati in grandi anelli, che di solito sono bianchi, ma quelli conservati più a lungo diventano più marroni. Sono spesso speziati con olio, paprika e altre spezie. Flor de Guía è un famoso formaggio grasso prodotto sull'isola di Gran Canaria con il latte delle pecore canarie insieme al latte delle mucche o delle capre canarie.

Orario e Ammissione

Puoi provare una ricca selezione di formaggi durante il Festival del Formaggio nel quartiere storico di Firgas a inizio marzo o aprile. La location cambia di città in città, con le autorità locali che organizzano l'evento in vari punti delle isole. I festeggiamenti si svolgono dalle 10:00 alle 19:00 il primo giorno e dalle 10:00 alle 15:00 il secondo giorno. L'ingresso alla fiera è completamente gratuito e non sono richiesti biglietti per l'ingresso. Quest'anno segna l'ottava edizione di questo evento delizioso e promette una vivace esposizione di formaggi da parte di agricoltori e produttori locali.

Altri Eventi di Formaggio e Latterie

Un altro festival del formaggio si tiene solitamente a Pago de Montaña Alta, il quartiere del formaggio della città, la prima domenica di maggio. Ci sono anche diverse latterie nelle Isole Canarie con centinaia di anni di esperienza nella produzione di formaggi che meritano una visita. La fattoria La Villa a Betancuria, nel nord di Fuerteventura, produce formaggi di capra tradizionali da più di cento anni. Producono fino a 8.000 chili di formaggio ogni anno.

El Convento Dairy è un altro luogo nel nord-est di Fuerteventura, dove ogni anno vengono utilizzati centinaia di migliaia di litri di latte di capra per produrre formaggio. Si tratta di formaggi freschi, semi-stagionati e stagionati, spesso aromatizzati con gofio, paprika, olio e poi affumicati. Come puoi vedere, i formaggi canari sono molto apprezzati in tutto il mondo, quindi non perdere l'occasione di provarli e visitare le fattorie che di solito accolgono i turisti.