Vacche, capre e pecore rumene producono latte che viene poi utilizzato per fare una serie di deliziosi formaggi Romania è molto orgoglioso di. Le gustose prelibatezze fatte in casa includono il grasso, cremoso, e abbastanza salato telemea formaggio che è avvolto in corteccia di abete. Branza de burduf coppie perfettamente con cipolle rosse. Tra i formaggi rumeni si trovano il formaggio cascavale liscio e giallo, la branza proaspata morbida e agria condimento di erbe, l'urda umida e i formaggi nasali, ma soprattutto il formaggio cas stagionale. Quest'ultimo è da mangiare fresco ed è disponibile esclusivamente in estate. Il principale vantaggio del formaggio rumeno fatto in casa sono i suoi ingredienti biologici e nessun additivo nocivo o sostanze chimiche.
