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Vacas, cabras e ovelhas romenas produzem leite que é então usado para fazer uma variedade de queijos deliciosos Roménia está bastante orgulhoso de. As delícias caseiras palatáveis incluem o queijo gordo, cremoso e bastante salgado telemea que é enrolado em casca de abeto. Branza de burduf pares perfeitamente com cebolas vermelhas. Entre os queijos romenos você pode encontrar o queijo cascaval liso e amarelo, a branza macia e azeda proaspata temperada com ervas, a urda úmida e queijos nasais, mas acima de tudo é o queijo cas sazonal. Este último deve ser comido fresco e está disponível exclusivamente no verão. A principal vantagem do queijo romeno caseiro são os seus ingredientes orgânicos e sem aditivos ou produtos químicos prejudiciais.
