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Todas as sextas-feiras, de abril a setembro, às 10 da manhã, você tem uma oportunidade maravilhosa de ver o queijo como foi criado séculos atrás. As diferentes guildas e profissões, agora esquecidas há muito tempo, estão ganhando vida com o belo e saboroso espetáculo. Cerca de 2.200 queijos pesando cerca de 30.000 quilogramas são apresentados na praça Waagplein em Alkmaar como costumavam ser apresentados de volta em 1365! A praça é famosa já que era o único lugar onde você poderia encontrar pesos e, assim, foi central para a vida da cidade. Passeie pela barraca sozinho, ou reserve uma turnê, em qualquer caso esta é a experiência não deve ser perdida!
