Enguia Defumada em The Netherlands 2024
Antes um alimento básico, a gerookte paling agora se tornou uma iguaria e uma experiência obrigatória.
Melhor altura: Março–Maio, Setembro–Novembro
Como vivemos em um mundo de escassez, o lanche que antes era típico agora se tornou uma iguaria cobiçada. Esta verdade geral diz respeito tanto à enguia defumada quanto a muitos outros alimentos de destino semelhante. Hoje em dia, você pode encontrar principalmente este peixe enxaguado, eviscerado e colocado em salmoura por várias horas antes de ser seco e defumado apenas em um pequeno biscoito em um lugar caro. Se você optar por uma enguia cultivada, que é muito mais sustentável, pode encontrar o peixe inteiro durante a primavera, ou o filé de enguia que é mais oferecido no outono. Um lanche único, muito saboroso e saudável para a classe alta que você, é claro, deve experimentar!
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