Temporada dos ostras em Croácia 2024-2025
Ostras e mexilhões produzidos localmente é uma prova imprescindível para os amantes dos frutos do mar
Melhor altura: Setembro-Abril
As ostras croatas podem não ser tão famosas como as francesas, mas certamente não são menos deliciosas, especialmente se você estiver perto dos pontos mais famosos locais de ostras durante a época certa.
A baía de Mali Ston abriga as maiores instalações de cultivo de ostras do Adriático. Os mexilhões também fazem parte da maricultura. Na década de 1980, a produção da baía atingiu, em média, até dois milhões de ostras e 3.000 toneladas de mexilhões, representando 60% da produção de ostras croatas. Outro lugar onde as ostras têm sido cultivadas desde Roman Times é a Baía de Lim.
O melhor momento para a colheita de ostras é em março. Não é de admirar que o festival anual de Oyster em Ston caia em St. Dia de José no dia 21 de março. Outro bom momento para experimentar ostras é o outono e o inverno, pois durante o tempo frio são considerados seguros da maré vermelha.
Não perca a oportunidade de lavar esta delicadeza local com o copo de excelente vinho branco local ou espumante.
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