© Hideya HAMANO
Introduzidas do Japão em 1940, estas ostras bastante grandes são consideradas espécies invasoras e são proibidas em vários estados. No entanto, aqui na Tasmânia, estes são considerados melhores entre os melhores devido ao seu sabor doce e cremoso e conchas uniformes. Estes caras podem crescer tanto quanto 15-20 cm! Eles são cultivados durante todo o ano, tendo que ficar em águas frias por 18 a 24 meses antes de ser colhido. No entanto, a temporada de pico é apenas agora! Também é recomendado que você fique longe deles durante a temporada de desova em janeiro e fevereiro. As ostras são reconhecidas entre todos os amantes das ostras e amam o clima fresco do inverno tasmaniano. Então prepare o seu estômago para um doce agradável e vá agora!
