Presentadas desde Japón en 1940, estas ostras bastante grandes son consideradas especies invasoras y están prohibidas en varios estados. Sin embargo, aquí en Tasmania, estos son considerados como mejores entre los mejores debido a su sabor dulce y cremoso y conchas uniformes. Estos tipos pueden crecer hasta 15-20 cm! Se cultivan todo el año, teniendo que permanecer en aguas frías durante 18 a 24 meses antes de ser cosechados. Sin embargo, la temporada alta es sólo ahora! También se recomienda que se mantenga alejado de ellos durante la temporada de desove en enero y febrero. Las ostras son reconocidas entre todos los amantes de las ostras y aman el clima fresco del invierno tasmaniano. ¡Así que prepara tu estómago para un buen regalo y vete ahora!
