Cangrejo de nieve en Quebec 2025
Con un comienzo de la temporada de cangrejos de nieve, los restaurantes de marisco de Quebec se hacen muy populares
Mejor época: Abril-agosto
Cangrejo de nieve se puede encontrar en diferentes áreas del Golfo Sur de St. Lawrence de abril a agosto. En este momento el agua es especialmente fría, salada y favorable para los cangrejos
Además del hecho de que la carne de cangrejo en increíblemente sabrosa y tierna, también es un tratamiento realmente rico en vitaminas y proteínas. Y, por supuesto, muy saludable ya que tiene sólo 115 calorías en 100 gramos.
Capturados por la mañana, los cangrejos aparecen en los mostradores del mercado por la tarde y se pueden preparar en casa. Aquí en Quebec se puede cocinar cangrejo de nieve de maneras inesperadas, con especialidades locales como arándanos e incluso salsa de champán.
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