Los homsteres solían ser un plato para los pobres soldados y marineros y estaban en el menú para los prisioneros. Pero cuando Rockefellers comenzó a servirlo en sus fiestas, se convirtió en legendario. Ahora las langostas de Boston son una especialidad de marisco muy elogiada popular entre los locales y turistas por igual
No tienes que ir a un restaurante caro para disfrutar de la langosta en Boston, ya que se sirve incluso en algunos comensales y cafés. La lista de platos de marisco más populares en Boston incluye un sándwich de langosta suculento, un rollo de langosta con pequeños bocados de langosta dentro de un bollo, e incluso sushi de langosta. También hay pizza de langosta, raviolis y waffles de langosta.
El mejor lugar para probar langosta en Boston es Back Bay, el hogar de los mejores restaurantes de marisco de la ciudad. Con sus casas adosadas de ladrillo del siglo XIX y muchos cafés y patios al aire libre, esta zona frente al mar es un lugar perfecto para un brunch domingo con una copa de champán y la firma de la comida de Nueva Inglaterra
Los hortalizas se cosechan durante todo el año, principalmente en el Maine y New Hampshire. Sin embargo, la principal temporada de pesca se extiende entre finales de junio y finales de diciembre, cuando las langostas están activas. Los homsters también son capturados en el invierno y principios de primavera, pero en menor número. Es aconsejable ordenar durante la alta mar. En Boston, esto cae entre mediados de mayo y mediados de noviembre.
