Durante el mes de enero, la región vitivinícola del Niágara celebra una de las bebidas más famosas del Canadá: Ontario Icewine. A lo largo de este mes, Niagara Falls acoge varios festivales y eventos dedicados a la bebida más festiva del invierno. El Niagara Icewine Festival cuenta con más de 30 bodegas locales que muestran sus mejores productos. Algunas de las bodegas más destacadas son: 13th Street Winery, Creekside Estate Winery, Fielding Estate Winery, y Flat Rock Cellars. También puede disfrutar de una combinación de prueba de sabor inusual, probar el vino de hielo con castañas asadas o malvaviscos.
Icewine Winter Wonderland es un excelente lugar, adecuado para un paseo por la tarde, adornado con impresionantes esculturas de hielo y luces de vacaciones para establecer el estado de ánimo. Su ambiente romántico y acogedor le hará olvidarse del frío. El festival también cuenta con un montón de música en vivo y entretenimiento. El Niagara Icewine Gala permitirá a los participantes probar los lujosos vinos y comida del Niagara en el Fallsview Casino Resort. Algunos de los chefs más talentosos del Niagara participan en este evento.
La mayoría de los eventos del Festival tienen lugar en el Scotiabank Centre. Discovery Pass lleva a los visitantes de toda la región vitivinícola del Niágara durante el tour de degustación de vinos y comidas.
