Durante o mês de janeiro, a região vitivinícola de Niágara comemora uma das bebidas mais famosas do Canadá: Ontario Icewine. Durante este mês, Niagara Falls organiza vários festivais e eventos dedicados à bebida mais festiva do inverno. O Niagara Icewine Festival apresenta mais de 30 vinícolas locais apresentando seus melhores produtos. Algumas das mais notáveis vinícolas são: 13th Street Winery, Creekside Estate Winery, Fielding Estate Winery, e Flat Rock Cellars. Você também pode se entregar a uma combinação de provas de sabor incomum, experimentando vinho de gelo com castanhas assadas ou marshmallows.
Icewine Winter Wonderland ao ar livre é um excelente local, adequado para um passeio à tarde, adornado com esculturas de gelo deslumbrantes e luzes de férias para definir o humor. Sua atmosfera romântica e aconchegante vai fazer você esquecer sobre o frio. O festival também apresenta muita música ao vivo e entretenimento. O Niagara Icewine Gala vai deixar os participantes experimentar os luxuosos vinhos do Niagara e comida no Fallsview Casino Resort. Alguns dos chefs mais talentosos do Niagara participam deste evento.
A maioria dos eventos do Festival tem lugar no Scotiabank Centre. Discovery Pass leva os visitantes em toda a região vitivinícola de Niágara durante o passeio de degustação de vinho e comida.
