Los cangrejos están en todas partes, pero los cangrejos moro sólo se pueden encontrar en las aguas costeras del sur de Florida. Se consideran una de las más sabrosas delicias locales disponibles. La carne blanca de la garra de un cangrejo moro es muy tierna y dulce. Se considera más dulce que la langosta, más tierno que otras especies de cangrejo, pero también más caro que cualquier otro marisco. Durante la temporada de cangrejos moro cada restaurante y cafetería trata de crear los platos más deliciosos utilizando esta especialidad. Este es el mejor momento para visitar uno de esos lugares y disfrutar de algunas garras de cangrejo moro crujiente.
La temporada de cangrejo moro comienza oficialmente el 15 de octubre y dura hasta el 15 de mayo. Muchas fiestas y festivales de mariscos dedicados al comienzo de la temporada durante este período. Lo mejor de todo este alboroto es que los cangrejos no son asesinados. Están atrapados, y cuando las garras son removidas, son devueltos al agua. Estos cangrejos pueden repoblar sus garras varias veces durante toda la vida. Cualquiera puede tratar de atrapar un cangrejo, así que ¿por qué no probarlo usted mismo? Algunas personas quitan sólo una garra de cada cangrejo, otros toman ambos. Pero, por supuesto, tomar uno es mejor ya que el cangrejo puede sobrevivir mejor y volver su otra garra más rápido.
