Krabben sind überall, aber Steinkrabben können nur in den Küstengewässern von Süd-Florida gefunden werden. Sie gelten als eine der leckersten lokalen Delikatessen zur Verfügung. Das weiße Fleisch der Krabbenkralle ist sehr zart und süß. Es gilt als süßer als Hummer, zarter als andere Krabbenarten, aber auch teurer als alle anderen Meeresfrüchte. Während der Steinkrabbensaison versucht jedes Restaurant und Café, die köstlichsten Gerichte mit dieser Spezialität zu schaffen. Dies ist die beste Zeit, um einen solchen Ort zu besuchen und einige knusprige Steinkrabbe Krallen genießen.
Die Steinkrabbensaison beginnt offiziell am 15. Oktober und dauert bis zum 15. Mai. Viele Partys und Meeresfrüchte-Festivals, die dem Beginn der Saison während dieser Zeit gewidmet sind. Das Beste an all dem Aufheben ist, dass die Krabben nicht getötet werden. Sie sind gefangen, und wenn die Krallen entfernt werden, werden sie ins Wasser zurückgebracht. Diese Krabben können ihre Krallen mehrmals während eines Lebens nachwachsen. Jeder kann versuchen, eine Krabbe zu fangen, also warum nicht versuchen, es selbst? Einige Leute entfernen nur eine Kralle von jeder Krabbe, andere nehmen beide. Aber natürlich ist es besser, eine Krabbe zu nehmen, da die Krabbe besser überleben und ihre andere Kralle schneller nachwachsen kann.
