Thunfischsteak in Madeira 2025

Madeira, bekannt für seine atemberaubenden Landschaften und reiche kulturelle Erbe, bietet auch eine verlockende Auswahl an kulinarischen Genüssen, die frischen Meeresfrüchte prominent präsentieren. Zu den bekanntesten Gerichten gehört das Thunfischsteak, das vor Ort als "Bifes de Atum" bekannt ist. Dieses Gericht fängt nicht nur die Essenz der madeirensischen Küche ein, sondern betont auch die reichlichen marinen Ressourcen der Insel.

Da Madeira ein erstklassiges Angelziel ist, betont seine Küche natürlich Meeresfrüchtegerichte, wobei Thunfischsteak ein Highlight ist. Reich an Geschmack und gesunden Omega-3-Fettsäuren spricht Thunfischsteak sowohl Einheimische als auch Besucher an, die einen Vorgeschmack auf den maritimen Reichtum der Insel suchen. Ob in einem Restaurant am Meer genossen oder zu Hause zubereitet, verspricht Thunfischsteak Madeira Style eine kulinarische Reise, die mit den authentischen Aromen und Traditionen Madeiras angereichert ist.

Thunfischsteak auf Madeira-Art

Thunfischsteak in Madeira wird mit einer charakteristischen Marinade aus lokalen Kräutern und Gewürzen zubereitet, normalerweise serviert mit gekochten Kartoffeln und Salat. Im Gegensatz zum trendigen scharf angebratenen-außen-roh-innen-Stil wird das Madeira Thunfischsteak typischerweise 24 Stunden lang mariniert, bevor es entweder auf einem Holzkohlegrill, Gasgrill oder auf einem Herd oder George Foreman-Grill zubereitet wird.

Orte, um Thunfischsteak auf Madeira zu genießen

Sie können Thunfischsteak in fast jeder Bar oder jedem Restaurant auf Madeira finden. Hier sind einige Vorschläge für Ihre gastronomische Reise:

Funchal

In der Hauptstadt Madeiras, Funchal, trifft kulinarische Vielfalt auf traditionelle madeirensische Aromen. Beginnen Sie Ihre gastronomische Reise im Barreirinha Bar und Café, das sich am östlichen Ende der Stadt befindet und eine entspannte Atmosphäre sowie atemberaubende Meerblicke bietet. Für ein historisches kulinarisches Erlebnis besuchen Sie das Restaurante Do Forte innerhalb des Forte de Sao Tigao aus dem 17. Jahrhundert, das heute ein Museum für zeitgenössische Kunst ist und für seine preiswerte moderne madeirensische Küche bekannt ist. Erkunden Sie das bunte Viertel Zona Velha, Heimat des Restaurante o Portao, das für seine frischen Tagesfischgerichte wie Bana und Schwarzen Degenfisch bekannt ist, ergänzt durch Milho Frito. Die Taberna Ruel in der Rua de Santa Maria bietet eine Mischung aus madeirensischer und europäischer Küche mit einer umfangreichen Auswahl an portugiesischen Weinen in einem charmanten Ambiente.

Madeira – der Osten

Östlich von Madeira entfaltet sich eine atemberaubende Landschaft mit einladenden Restaurants entlang seiner Küstenstädte. Das Restaurant A Gosta im östlichen Pendlergürtel von Funchal sticht mit seinen weltweit inspirierten Gerichten wie Tempura de Caranguejo und sautiertem Oktopus hervor. Weiter östlich beeindruckt das Restaurant Laranjinha Bistro & Grill in Gaulo mit modernen kontinentalen Angeboten wie pochiertem Rotbarsch und Entenconfit, begleitet von einer hervorragenden Auswahl an portugiesischen Festlandweinen. Für eine rustikale, authentische Erfahrung spezialisiert sich Espetada (Pedro) in Levadas auf Espetada-Steaks, die über einem Holzfeuer gekocht werden und die lokale Einfachheit und Geschmack verkörpern.

Madeira – der Süden

Die sonnige Südküste Madeiras, insbesondere in der Hafenstadt Câmara de Lobos, bietet die Möglichkeit, wie ein Einheimischer zu speisen. Die Casa do Farol in der Nähe des alten Hafens bietet eine saisonale Speisekarte mit frischem einheimischem Fisch, einschließlich Thunfischsteak. Die Taberna Dos Lobos auf der anderen Straßenseite serviert reichhaltige Mahlzeiten mit Schwerpunkt auf lokal gefangenem Meeresfrüchten. Für eine modernere Variante von Madeirischen Gerichten bietet die Deserta Pequena Pasta- und Risotto-Optionen neben traditionellen Gerichten an. Die Pier One Grill Terrace, Teil des Pestana Churchill Bay Hotels, bietet ein gehobenes kulinarisches Erlebnis mit atemberaubendem Hafenblick.

Madeira – der Norden

An Madeiras wilder Nordküste sind die Städte, Dörfer und Restaurants weniger und weiter voneinander entfernt, aber der abenteuerlustige Reisende wird mit einigen der besten traditionellen Madeirischen Gerichte belohnt. In Porto Moniz ist das Restaurante Orca ein herausragendes Beispiel, das bife de atum (Thunfischsteak) neben anderen lokalen Favoriten wie gambas a diablo (scharfe Garnelen) und prego no bolo do caco (Steaksandwich) anbietet. Eine weitere Option in Porto Moniz ist das Restaurant mit Meerblick im Hotel Aqua Natura, das europäische und Madeirische Gerichte kombiniert. Polo Norte, bekannt für seine hausgemachte Küche und ausgezeichnete Weinauswahl, ist ebenfalls ein Muss für eine herzhafte Mahlzeit in gemütlicher Atmosphäre.

Preis

Der Preis für Thunfischsteak auf Madeira variiert je nach Art des Restaurants und seiner Lage. In ungezwungenen Restaurants können Sie mit Preisen zwischen €10 und €18 rechnen, während mittelklassige Restaurants in der Regel etwa €18 bis €25 berechnen. Für ein gehobenes kulinarisches Erlebnis liegen die Preise zwischen €25 und €35. Diese Preise sind ungefähre Angaben und können je nach Marktpreis für Thunfisch und den Preisgestaltungsrichtlinien des Restaurants schwanken. Für die genauesten Preise ist es am besten, die Speisekarte des konkreten Restaurants zu überprüfen, das Sie besuchen möchten.

Frischer Thunfisch

Um dieses kulinarische Vergnügen zu Hause nachzustellen, kann frischer Thunfisch während der Sommermonate gekauft werden, wenn die Thunfischsaison in vollem Gange ist. Lokale Märkte wie der wunderschön dekorierte Bauernmarkt (Mercado dos Lavradores) in Funchal bieten eine lebendige Auswahl an frischem Meeresfrüchten, einschließlich Thunfisch, und garantieren so eine erstklassige Qualität für Ihr hausgemachtes Thunfischsteak auf Madeira-Art.

Thunfischangeln in Madeira

Die Gewässer Madeiras sind bekannt für außergewöhnliche Thunfisch-Angelmöglichkeiten. Die Insel bietet vielfältige Erlebnisse, von gemeinsamen Ausflügen, bei denen Enthusiasten sich über den Nervenkitzel des Fangs freuen, bis hin zu privaten Charterfahrten, die auf erfahrene Angler zugeschnitten sind, die ein personalisiertes Abenteuer suchen. Die Thunfisch-Angelsaison, die einen Großteil des Jahres umfasst, bietet optimale Chancen für bemerkenswerte Fänge, mit Hochsaisons für den Atlantischen Blauflossenthun, den Gelbflossenthun, den Weißflossenthun und den Großaugenthun. Die Charter von Booten wie der "Dream Catcher", ausgestattet mit hochmoderner Ausrüstung und erfahrenen Guides, garantiert eine unvergessliche und lohnende Expedition. Die Preise für Thunfisch-Angelcharter variieren: Halbtagescharter kosten ungefähr €700, Ganztagescharter etwa €1200 und Mehrtagescharter beginnen ab €1100 pro Tag, inklusive Lizenzen, Erfrischungen, Köder, Ausrüstung und Reinigungsservice, oft geteilt unter den Teilnehmern zum gemeinsamen Vergnügen.