Geräucherter Aal in The Netherlands 2024
Einst ein Grundnahrungsmittel, ist gerookte paling nun zu einer Delikatesse geworden und ein Muss zum Probieren.
Beste Zeit: März–Mai, September–November
Da wir in einer Welt der Knappheit leben, ist der einst typische Snack nun zu einer begehrten Delikatesse geworden. Diese allgemeine Wahrheit betrifft geräucherten Aal ebenso wie viele andere Lebensmittel mit ähnlichem Schicksal. Heutzutage findet man diesen gespült, ausgenommen und mehrere Stunden in Salzlake eingelegten, dann getrockneten und geräucherten Fisch meist nur auf einem kleinen Cracker an einem teuren Ort. Wenn Sie sich für einen gezüchteten Aal entscheiden, der viel nachhaltiger ist, können Sie im Frühjahr den ganzen Fisch finden oder Aalfilets, die meist im Herbst angeboten werden. Ein sehr schmackhafter, einzigartiger und gesunder Snack für die Oberschicht, den Sie natürlich selbst probieren sollten!
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