Die Oyster Safari im Nationalpark Wattenmeer ist ein verantwortungsvolles Tourismusprojekt, das darauf abzielt, das lokale Ökosystem vor der invasiven und nicht in Dänemark heimischen pazifischen Auster zu retten. Damals in den 1960er Jahren gab es einen Versuch, sie kommerziell hier wachsen, aber es scheiterte und die Austern wurden frei danach brüten. Jetzt leben hier rund 500 Tonnen von ihnen, die das Ökosystem bedrohen, das die wandernden Vögel einschließt, die sich von ihnen ernähren, und die heimische europäische Flachausternpopulation.
Hier, am Wattenmeer, an der Westküste Dänemarks, können Sie versuchen, Ihr eigenes Essen zu sammeln (natürlich besser mit Hilfe eines Führers). Sie können es sogar sofort essen, wenn Sie Champagner und Zitronen in die schlammigen Wohnungen des neu anerkannten Nationalparks bringen. Hier ist das Prinzip: "Nimm so viele, wie du tragen kannst". Einer der besten Teile der Austernjagd am Wattenmeer ist, dass man nicht knietief im Wasser sein muss, weil bei der Ebbe die Austern direkt am Boden gefunden werden.
Praktische Infos
Wann ist die beste Zeit für eine Austern-Safari im Wattenmeer?
Bei Ebbe ist die beste Zeit für eine Austern-Safari im Wattenmeer. Am besten geht man zwischen Mitte Oktober und April, da die Austern dann direkt auf dem Boden zu finden sind. Man kann die genaue Zeit der Ebbe im Gezeitenkalender nachsehen. Mehr anzeigen
Wo befindet sich der Nationalpark Wattenmeer in Dänemark?
Der Nationalpark Wattenmeer liegt an der Westküste Dänemarks und erstreckt sich von Süddänemark bis zum Norden Deutschlands. Er umfasst die Gemeinden Varde, Esbjerg, Fanø, Tønder und Sønderborg und hat eine Küstenlinie von etwa 146 Kilometern. Der Nationalpark ist der größte in Dänemark, auch wenn er nicht als Weltkulturerbe anerkannt ist. Dennoch bietet er außergewöhnliche natürliche Ressourcen. Mehr anzeigen
Wie ist die Pazifische Austernpopulation in Dänemark gewachsen?
1960 wurde die Pazifische Auster in Dänemark in einem Versuch der kommerziellen Zucht eingeführt, was jedoch fehlschlug. Daraufhin breitete sie sich unkontrolliert im Gebiet des Nationalparks Wattenmeer aus und erreichte eine Bevölkerung von fast 500 Tonnen. Da es sich bei dieser Art nicht um eine einheimische Art in Dänemark handelt, hat dies Auswirkungen auf das lokale Ökosystem und bedroht die einheimische Europäische Flach- sowie die auf das Ökosystem angewiesenen Zugvögel. Mehr anzeigen
Warum ist die kommerzielle Austernzucht in Dänemark gescheitert?
Die kommerzielle Zucht von Pazifischen Austern in Dänemark scheiterte aufgrund des ungünstigen Klimas und der Wassertemperatur im Gebiet des Nationalparks Wattenmeer, das empfindliche Larven hervorbringt, welche auf Temperatur und Salzgehalt ansprechen. Das Projekt wurde auch durch Stürme, Fressfeinde und Krankheiten herausgefordert. Seitdem hat sich die Wildkreuzung von Pazifischen Austern ohne menschliches Zutun im Nationalpark Wattenmeer ausgebreitet und beträgt heute etwa 500 Tonnen. Mehr anzeigen
Können wir im Nationalpark Wattenmeer Austern sammeln und essen, ohne einen Führer zu haben?
Technisch gesehen kann man im Nationalpark Wattenmeer Austern sammeln und essen, indem man der "Nimm so viele Austern mit, wie du tragen kannst"-Politik folgt, ohne einen Führer zu haben. Die empfohlene Art, Austern zu sammeln, besteht jedoch darin, an einer Oyster Safari teilzunehmen und von einem Führer oder Tour-Operator begleitet zu werden. Dies ermöglicht es, Austern an geeigneten Stellen zu ernten, ihre Menge zu regulieren und das ökologische Gleichgewicht zu erhalten. Darüber hinaus erhält man historische und ökologische Informationen über die Gegend. Mehr anzeigen
