Oyster Safari dans la mer de Wadden à Danemark 2024-2025
Le Danemark n'est peut-être pas un fameux producteur d'huîtres, mais il a certainement une chose ou deux à offrir
Meilleur moment: mi-octobre–avril
L'Oyster Safari au parc national Wadden Sea est un projet touristique responsable conçu pour sauver l'écosystème local de l'huître pacifique envahissante et non indigène au Danemark. Dans les années 1960, il y avait une tentative de les cultiver commercialement ici, mais il a échoué et les huîtres se reproduisaient librement après cela. Aujourd'hui, environ 500 tonnes d'huîtres vivent ici et menacent l'écosystème qui comprend les oiseaux migrateurs qui se nourrissent d'eux et la population d'huîtres plates indigènes européennes.
Ici, à la mer de Wadden, sur la côte ouest du Danemark, vous pouvez essayer de recueillir votre propre nourriture (meilleure avec l'aide d'un guide, bien sûr). Vous pouvez même le manger tout de suite si vous apportez du champagne et des citrons dans les appartements boueux du nouveau parc national reconnu. Ici le principal est: "Prenez autant que vous pouvez porter". L'une des meilleures parties de la chasse aux huîtres à la mer de Wadden est que vous n'avez pas besoin d'être au fond des genoux dans l'eau parce que pendant la marée basse les huîtres sont trouvées directement sur le sol.
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