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Homard

Saisissez le moment pour déguster une viande de crustacé tendre!

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Dernière mise à jour: par Dari Vasiljeva
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Le homard épineux des Caraïbes ou Panulirus argus vit dans les marécages de mangroves et sur les récifs dans l'ouest de l'océan Atlantique. Étant un article de fruits de mer populaire pour la consommation humaine, le homard est l'exportation alimentaire essentielle des Bahamas et rivalise avec le commerce de la crevette dans la Floride Keys en valeur commerciale. Ils sont recherchés par des plongeurs sportifs et des homards commerciaux dans le sud de la Floride, les Bermudes, les Bahamas et, bien sûr, les Caraïbes.

Depuis 2010, en République dominicaine, il y a une interdiction très stricte de pêcher les homards du 1er mars au 30 juin. Cette période est connue sous le nom de saison de reproduction du homard. Très probablement, ils ont le temps de leur vie et procréent comme des fous.

Le homard hors saison a été amené parce que ces pauvres crustacés ont commencé à souffrir de la surpêche et du braconnage et ont certainement besoin d'aide humaine pour ramener leur nombre à un niveau durable. La loi interdit la capture, la pêche, la transformation et la possession massive de homard. Cela signifie que la hors-saison n'est pas d'accord pour que les restaurants servent du homard du tout. Pour les consommateurs, cela signifie qu'il ne faut pas manger de homards. Même si vous le voyez dans un menu et pensez que personne ne regarde.

Tout ce qui est pris doit être jeté ou consommé dans les 20 jours suivant l'entrée en vigueur de l'interdiction. Les délinquants sont condamnés à des amendes pouvant aller jusqu'à 50 000 dollars et jusqu'à 10 ans de prison. Mais sont-ils quelques mois sans manger du homard est un problème pour vous? Juste armez-vous avec patience et vous en mangerez un plus tard!

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