Il est parfaitement clair pour quiconque que le Portugal est connu pour les meilleurs poissons du monde, et les Portugais sont passionnés par tout ce que la mer leur offre de déguster. La Reine d'été des profondeurs est réputée être Sardine. Dents, gras et séduisants – ce sont les normes de beauté qui y sont adorées.
Environ 60% des sardines capturées sont consommées fraîchement au Portugal. Tout au long de juillet et août, pendant la saison des sardines, il y a des fêtes, des fêtes et des célébrations du Nord au Sud dans presque toutes les villes et villages. Les gens mangent des sardines partout : sur la plage, aux fêtes de rue, à la maison, dans les restaurants, etc. Il y a même un concours pour que vous conceviez votre propre sardine.
Les sardines fraîchement capturées sont fantastiques pour les "Assadas de Sardinha" (sardines grillées au charbon, semblables à la tradition des Sardinas de Barcelone), la façon la plus populaire de manger du poisson. Au "Assadas de Sardina", les sardines sont grillées puis combinées avec des pommes de terre bouillies et une célèbre salade de poivrons grillés. Les sardines peuvent également être conservées dans une boîte sans peau ni os. Pour cette méthode, il est généralement jumelé au citron et au thym, à la sauce tomate, à l'huile d'olive vierge, à la vinaigrette, etc. La variété est énorme, et c'est certainement une delicatessen
