Crabe royal à Alaska 2024-2025
Les crabes monstrueux avec de la viande tendre sont abondants dans une mer autour de l'Alaska. Et les restaurants locaux savent mieux les cuisiner.
Meilleur moment: Octobre-janvier
La pêche au crabe royal de l'Alaska se produit pendant les mois d'automne et d'hiver. La haute saison de pêche du crabe est habituellement entre octobre et janvier, donc elle ne dure que plusieurs semaines. Pendant cette période, les restaurants de Juneau, Seward, Anchorage, et d'autres villes servent les crabes roi les plus frais jamais. Goûtez aux délicieux pattes de crabe, rouleaux ou autres collations – les chefs locaux font de leur mieux pour cuisiner ce repas spécial!
Le crabe roi rouge est la plus grande espèce de crabe roi originaire de la mer de Béring et de l'océan Pacifique Nord. Il a une portée de jambes allant jusqu'à 1,8 m (5,9 pi) et pèse près de 13 kg (28 lb). Pour réaliser cette précieuse capture, la plupart des navires utilisent un énorme piège à cadres carrés recouvert de mailles. La pêche au crabe rouge est considérée comme l'un des emplois les plus dangereux de la planète.
En Alaska, de nombreuses pêcheries de crabes rouges opèrent dans le détroit de Norton et dans la baie de Bristol. Il est actuellement interdit de pêcher le crabe roi rouge aux îles Pribilof et aux îles Aléoutiennes de l'Ouest. Certains voyagistes de l'Alaska offrent des excursions de pêche avec des options de restauration qui comprennent le crabe et la crevette.
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