La ville de Knysna, située dans la province du Cap-Ouest le long de la Route du Jardin, est bien connue pour ses excellentes huîtres. D'avril à septembre, vous y trouverez des huîtres vraiment fraîches, tandis que les fruits de mer hors saison sont importés de l'hémisphère nord ou cultivés artificiellement dans des réservoirs d'eau froide.
La meilleure occasion de se livrer au légendaire délice local est lors du Knysna Oyster Festival. Elle dure dix jours pendant la dernière semaine de juin ou la première semaine de juillet, le pic de la saison des huîtres. Le festival est classé parmi les dix événements les plus populaires en Afrique du Sud et est visité par 50 000 gourmets par an. La fête est bien combinée avec une gamme de compétitions sportives, y compris le défi sportif BIG5 préféré, un marathon et des circuits cyclistes, ainsi qu'un certain nombre d'activités en famille.
