Dans les années 1950, certains pêcheurs de Carry-le-Rouet ont fabriqué de fausses balances pour traiter le maire à son poids dans les oursins de mer. Plus tard, le premier dimanche de février a été déclaré le « jour de l'oursin de mer. » Bientôt un jour est devenu un mois et une grande fête du dimanche avec les fruits de mer est devenu une chose régulière dans le port de Carry-le-Rouet en février. Aujourd'hui, le nombre d'oursins a fortement diminué mais les "Oursinades" sont toujours en cours. C'est parce que les oursins sont choisis à la main seulement par des plongeurs professionnels qui suivent certaines règles et, bien sûr, le nombre d'oursins qu'ils pêchent est réglementé. Les restrictions et le maintien de la pêche à petite échelle aident à maintenir la tradition des Oursinades. Aujourd'hui, tant les touristes que les habitants viennent au port le dimanche de février pour goûter et acheter certaines de ces créatures épineuses, pour écouter de la musique, ainsi que pour acheter de l'artisanat et juste s'amuser.
