Langoustes à New Zealand 2024-2025

La chair de homard au goût sucré est l'un des fruits de mer préférés en Nouvelle-Zélande. Les langoustes abondent dans les récifs rocheux le long du littoral néo-zélandais et des îles au large. Les habitants les appellent écrevisses, bien que ce nom soit généralement appliqué aux espèces vivant en eaux douces. Il existe deux espèces courantes de langoustes en Nouvelle-Zélande. La langouste verte ou packhorse est la plus grande espèce de langouste au monde. Elles mesurent 60 cm de long et pèsent 15 kg. La langouste rouge ou épineuse est un peu plus petite, environ 54 cm de long, et pèse jusqu'à 8 kg. Pendant la journée, les langoustes restent dans les crevasses rocheuses, et la nuit, elles quittent leurs abris à la recherche de nourriture. Les langoustes sont pêchées toute l'année, sauf pendant leur période de mue de mars à mi-mai, lorsque les écrevisses sont particulièrement vulnérables aux prédateurs, elles ne peuvent donc pas être pêchées à des fins commerciales. Les îles Chatham sont connues comme le seul endroit avec une saison de fermeture officielle de la pêche à la langouste de mars à avril.