La mejor temporada para viajar a Nueva Zelanda

Homsteres de roca

La carne de hortaliza está destituida por el sabor dulce que hace que su boca agua

Mejor época: mediados de mayo a marzo

Homsteres de roca

La carne de langosta con sabor dulce es uno de los mariscos favoritos en Nueva Zelanda. Los homólogos rocosos son abundantes en los arrecifes rocosos a lo largo de la costa de Nueva Zelanda y las islas costeras. Los locales los llaman lagartijas, aunque este nombre se aplica generalmente a las especies que viven en aguas dulces. Hay dos especies comunes de langostas de roca que se encuentran en Nueva Zelanda. Langosta de roca verde o caballito es la especie más grande del mundo de langosta de roca. Tienen 60 cm de largo y un peso de 15 kg. Langosta rocosa roja o espinosa es un poco menos, alrededor de 54 cm de largo, y tan pesada como 8 kg. Durante el día las langostas permanecen en las grietas de la roca, y por la noche salen de sus refugios en busca de comida. Las langostas se capturan durante todo el año, excepto su período de muecas de marzo a mediados de mayo, cuando las langostas son especialmente vulnerables a los depredadores, por lo que no se les permite capturar con fines comerciales. Las Islas Chatham son conocidas como el único lugar con temporada oficial de langosta de marzo a abril.

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