Jana Reifegerste
El "oro negro" de la provincia de Zeeland, los mejillones cultivados en Escaldt de Pascua son más famosos en toda Europa. Estos chicos pequeños son muy ricos en proteínas, minerales y vitaminas, así como en el sabor! Tradicionalmente, la rule de pulgar es comer mejillones durante los meses con la letra "R", pero para holandés esto se extiende a las estaciones con la letra "R": zomer (verano), herfst (autumno) e invierno. Plato típico de mejillones incluye una sartén de mejillones con papas fritas y pan con varias salsas. Los pueblos más famosos de "mejillones" son Yerseke, Bruinisse y Filipinas.
