Cangrejo real en Alaska 2024-2025
Los cangrejos monstruosos con carne tierna son abundantes en un mar alrededor de Alaska. Y los restaurantes locales saben mejor cómo cocinarlos
Mejor época: Octubre-enero
La pesca del cangrejo rey de Alaska ocurre durante el otoño y los meses de invierno. La temporada alta de la pesca del cangrejo suele ser entre octubre y enero, por lo que sólo dura varias semanas. Durante este período, los restaurantes de Juneau, Seward, Anchorage, y otras ciudades sirven los cangrejos rey más frescos de la historia. Pruebe deliciosas piernas de cangrejo, rollos u otros aperitivos: ¡los chefs locales hacen todo lo posible para cocinar esta comida especial!
El cangrejo rey rojo es la mayor especie de cangrejo rey nativo del Mar de Bering y del Océano Pacífico Norte. Tiene una extensión de las piernas de hasta 1,8 m (5,9 pies) y pesa casi 13 kg (28 libras). Para hacer esta preciosa captura, la mayoría de los buques utilizan una enorme trampa cuadrada cubierta de malla. La pesca de cangrejo rojo se considera uno de los trabajos más peligrosos del planeta.
En Alaska, muchas pesquerías de cangrejo rey rojo operan en Norton Sound y Bristol Bay. Actualmente está prohibido pescar cangrejo rey rojo en las islas Pribilof y las islas Aleutianas Occidentales. Algunos operadores turísticos de Alaska están ofreciendo excursiones de pesca con opciones de comedor que incluyen cangrejo y camarones.
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