Negli anni '50, alcuni pescatori di Carry-le-Rouet hanno fatto scale false per trattare il sindaco al suo peso in ricci di mare. In seguito la prima domenica di febbraio è stato dichiarato il "Giorno dell'Urchino di Mare." Presto un giorno è diventato un mese e una grande festa domenicale con i frutti di mare è diventato una cosa regolare nel porto di Carry-le-Rouet a febbraio. Oggi, il numero di ricci è fortemente diminuito, ma le "Oursinades" sono ancora in corso. È perché le riccine sono scelte a mano solo da subacquei professionisti che seguono alcune regole e, naturalmente, il numero di ricci che pescano è regolamentato. Le restrizioni e il mantenimento della pesca su piccola scala aiutano a mantenere la tradizione delle Oursinade. Oggi i turisti e i locali vengono al porto le domeniche di febbraio per assaggiare e comprare alcune di queste creature spinose, per ascoltare un po' di musica, così come acquistare alcuni artigiani e solo hav e divertimento.