La città di Knysna, situata nella Provincia del Capo Occidentale lungo la Route del Giardino, è nota per le sue ostriche eccellenti. Da aprile a settembre, qui troverete delle ostriche veramente fresche, mentre i frutti di mare fuori stagione sono importati dall'emisfero settentrionale o coltivati artificialmente in vasche d'acqua fredda.
L'occasione migliore per godersi la leggendaria festa locale è durante il Knysna Oyster Festival. Ci vogliono dieci giorni durante l'ultima settimana di giugno o la prima settimana di luglio, il picco della stagione delle ostriche. Il festival è classificato tra i primi dieci eventi più popolari in Sud Africa ed è visitato da 50.000 gourmet all'anno. La festa è ben combinata con una serie di competizioni sportive, tra cui il preferito BIG5 Sport Challenge, una maratona e gite in bicicletta, e anche una serie di attività familiari.
