Crabe della neve a Quebec 2025
Con l'inizio della stagione del granchio della neve, i ristoranti di pesce del Quebec diventano molto popolari
Miglior periodo: Aprile-agosto
Il granchio della neve si trova in diverse aree del Golfo Sud di St. Lawrence da aprile a agosto. In questo momento l'acqua è particolarmente fredda, salata e favorevole per i granchi
Oltre al fatto che la carne di granchio in incredibilmente gustoso e tenero, è anche un vero e proprio trattamento ricco di vitamine e proteine. E, naturalmente, molto sano in quanto ha solo 115 calorie in 100 grammi.
Presi al mattino, i granchi appaiono sui banchi del mercato nel pomeriggio e possono essere preparati a casa. Qui in Quebec il granchio della neve può essere cucinato in modo inaspettato, con specialità locali come i cannebergi e anche la salsa di champagne.
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