È perfettamente chiaro per chiunque che il Portogallo è conosciuto per i migliori pesci del mondo, e i portoghesi sono appassionati di tutto quello che il mare offre loro di gustare. La Regina d'Estate dalle profondità è considerata Sardina. Denti, grassi e affascinanti – questi sono gli standard di bellezza che sono adorati su di esso.
Circa il 60% delle sardine catturate vengono consumate fresche in Portogallo. Durante tutto luglio e agosto, durante la stagione delle sardine, ci sono feste, feste e feste da Nord a Sud in quasi ogni città e villaggio. La gente mangia sardine ovunque: sulla spiaggia, alle feste di strada, a casa, nei ristoranti, ecc. C'è anche una competizione per voi di progettare la vostra sardina.
Essendo appena catturate, le sardine sono fantastiche per "Sardinha's Assadas" (sardine grigliate al carbone, simili alla tradizione Sardinas di Barcellona), il modo più popolare per mangiare pesce. A "Assadas di Sardina", le sardine vengono alla griglia e poi combinate con patate bollite e famosi peperoni alla griglia insalata. Le sardine possono anche essere conservate in una scatola senza pelle e ossa. Per questo metodo, è di solito abbinato a limone e timo, salsa di pomodoro, olio d'oliva vergine, vinaigrette, e così via. La varietà è enorme, ed è sicuramente una delicatesse
