Se vi capita di viaggiare in Tasmania in autunno, siete fortunati ad ottenere il meglio dei frutti di mare locali. Il popolo tasmaniano è orgoglioso della pesca dell'aragosta rocciosa in quanto è la loro principale industria. Questo stato remoto vanta un ambiente incontaminato e fornisce un ambiente perfetto per l'aragosta rocciosa meridionale o lacci. È possibile trovare l'aragosta rocciosa che vive in una vasta gamma di habitat: dalle piscine costiere poco profonde alla mensola continentale. Il suo colore varia da porpora profonda e giallo cremoso a rossastra-porpora
Una femmina completamente cresciuta può trasportare oltre 400.000 uova. Nelle acque della Tasmania, queste femmine sono totalmente protette e devono essere restituite all'acqua il prima possibile. Si tratta della misura primaria attuata dal governo dello Stato. Ma ce ne sono molti, e tutti sono stati radicati per garantire la sostenibilità di questo crostaceo di alto valore altamente apprezzato.
Per coloro di voi che amano mangiare di più che catturare, le aragoste vengono servite in ogni ristorante intorno all'isola. Non perdetevi l'occasione di provare le specialità della Tasmania come la coda di aragosta alla griglia con olio d'oliva e erbe d'aglio, zuppa di aragosta acida calda o soufflo di aragosta
