Wenn Sie zufällig nach Tasmanien im Herbst reisen, haben Sie Glück, das Beste aus lokalen Meeresfrüchten zu bekommen. Die tasmanischen Menschen sind stolz auf ihre Hummer-Fischerei, da es ihre Hauptindustrie ist. Dieser entlegene Zustand verfügt über eine unberührte Umgebung und bietet eine perfekte Umgebung für den südlichen Hummer oder Krebs. Sie können den Hummer finden, der in einer Vielzahl von Lebensräumen lebt: von flachen steinigen Küstenbecken bis zum Festlandsockel. Seine Farbe variiert normalerweise von der tiefen lila und cremig gelb bis rötlich-lila
Ausgewachsene Krebse können über 400.000 Eier tragen. In tasmanischen Gewässern sind diese Weibchen völlig unter dem Schutz und müssen so schnell wie möglich ins Wasser zurückgebracht werden. Dies ist die primäre Maßnahme, die von der Staatsregierung durchgeführt wird. Aber es gibt viele von ihnen, und alle von ihnen waren eingekerbt, um die Nachhaltigkeit dieses hoch geschätzten hochwertigen Krustentiers zu gewährleisten.
Für diejenigen unter euch, die mehr essen als fangen, werden Hummer in jedem Restaurant rund um die Insel serviert. Verpassen Sie nicht eine Chance, Tasmaniens Specials wie gegrillter Hummerschwanz mit Knoblauch Olivenöl und Kräutern, heiße saure Hummersuppe oder Hummer-Souffle zu probieren
