Dennis Tang
Circa il 70% delle aragoste spinose prodotte dal Madagascar sono pescate nei villaggi che appartengono alla zona chiamata Sainte Luce situata nel sud-est dell'isola. Ogni anno la regione produce circa 300 tonnellate di questa preziosa delicatezza, la maggior parte delle quali viene poi esportata in Europa e in Asia. Ma alcuni di loro sono disponibili nei ristoranti locali. Non esitate a provare un'aragosta in stile malgascio – cotta con pomodori con un contorno di riso di cocco.
