© Hideya HAMANO
Introdutte dal Giappone nel 1940, queste ostriche piuttosto grandi sono considerate specie invasive e sono vietate in diversi stati. Tuttavia, qui in Tasmania, questi sono considerati tra i migliori per il loro gusto dolce e cremoso e conchiglie uniformi. Questi ragazzi possono crescere fino a 15-20 cm! Sono coltivati tutto l'anno, dovendo rimanere in acque fresche per 18-24 mesi prima di essere raccolti. Tuttavia, la stagione alta è solo ora! Si consiglia anche di stare lontano da loro durante la stagione di riproduzione in gennaio e febbraio. Le ostriche sono riconosciute tra tutti gli amanti delle ostriche e amano il clima fresco dell'inverno tasmaniano. Quindi prepara il tuo stomaco per qualche dolce e vai subito!
