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Le cozze sono un cibo semplice e conveniente. Non c'è da meravigliarsi che siano chiamati "oyster per i poveri". Le rocce di Cornwall in Inghilterra sono quasi coperte di cozze nere. Vengono raccolti e trasferiti ai fiumi per la coltivazione avanzata
La stagione di raccolta dei molluschi in Inghilterra cade in inverno e all'inizio della primavera. In questo periodo dell'anno, molti ristoranti preparano un piatto molto popolare: il classico "moulles frites" composto da cozze e chips.
