Aparentemente, as nossas avós tinham razão quando repetidamente nos disseram para comermos produtos lácteos para dentes fortes e saudáveis. O leite do yak parece ser particularmente útil, e os produtos lácteos do yak constituem uma grande parte da dieta de verão da Mongólia; portanto, os nômades podem perfeitamente fazer sem dentistas. Na verdade, o famoso "aaruul" acredita-se ser o mais útil. Isto é leite de yak cozido seco ao ar livre ao sol. Além de aarul, o leite de yak é usado para fazer uma variedade de outras deliciosas especialidades lácteas, a saber, queijo de yak, que faz grandes sopas e cuds, e também manteiga mongólia, e o chamado "urum", que é uma espécie de creme grosso. As delícias estão disponíveis principalmente de maio a setembro.
