Yakmilch-Spezialitäten in Mongolia 2025

Anscheinend hatten unsere Omas recht, als sie uns immer wieder sagten, Milchprodukte für starke und gesunde Zähne zu essen. Yakmilch scheint besonders hilfreich zu sein, und Yakmilchprodukte machen einen großen Teil der mongolischen Sommerdiät aus; daher können Nomaden perfekt ohne Zahnärzte auskommen. Tatsächlich gilt der berühmte "aaruul" als besonders nützlich. Dies ist geronnene Yakmilch, die im Freien in der Sonne getrocknet wird. Neben Aaruul wird Yakmilch zur Herstellung einer Vielzahl anderer köstlicher Milchprodukte verwendet, nämlich Yak-Käse, der großartige Suppen und Quark macht, sowie mongolische Butter und das sogenannte "Urum", eine Art dicke Sahne. Die Delikatessen sind hauptsächlich von Mai bis September erhältlich.