Beste Reisezeit Mongolei

Yak-Milchspezialitäten

Gesundheitsfördernde "Aarul", "urum"-Creme, mongolische Butter, weicher Kefir-Joghurt und Käse – alles aus Yaks Milch

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Anscheinend hatten unsere Omas recht, als sie uns wiederholt sagten, wir sollten Milchprodukte für starke und gesunde Zähne essen. Die Yak-Milch scheint besonders hilfreich zu sein, und Yak-Milchprodukte stellen einen großen Teil der mongolischen Sommerdiät dar; daher können Nomaden auf Zahnärzte verzichten. Tatsächlich wird die berühmte "aaruul" als die nützlichste angesehen. Dies ist gedämpft Yaks Milch in der freien Luft in der Sonne getrocknet. Abgesehen von Aarul wird Yaks Milch verwendet, um eine Vielzahl anderer köstlicher Milchspezialitäten herzustellen, nämlich Yakkäse, der große Suppen und Quarks macht, sowie mongolische Butter, und das sogenannte "Urum", das eine Art dicke Creme ist. Die Köstlichkeiten sind vor allem von Mai bis September erhältlich.

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