Festival Europeu de Queijo (Feria del Queso) 2025 em Canary Islands

Você sabia que as Ilhas Canárias abrigam alguns dos melhores queijos do mundo? O World Cheese Awards de 2015 premiou queijos canários com 18 medalhas diferentes, e o queijo Queso Arico da Sociedad Canaria de Formento ganhou o primeiro prêmio. O clima especial das ilhas possibilita o desenvolvimento de raças nativas de cabras chamadas Majorera. Essas cabras pastam em manjerona, de onde deriva o nome. Os agricultores mantêm esses animais desde os tempos antigos e fazem queijo com seu leite.

Variedades de Queijo

Os diferentes queijos são cremosos, ligeiramente picantes com um sabor suave e têm um aroma distintivo de manjerona. Os queijos são moldados em grandes anéis, que geralmente são brancos, mas aqueles mantidos por mais tempo tornam-se mais marrons. Eles são frequentemente temperados com óleo, páprica e outras especiarias. Flor de Guía é um famoso queijo gordo feito na ilha de Gran Canaria a partir do leite de ovelhas canárias com leite de vacas ou cabras canárias.

Horário e Admissão

Você pode experimentar uma rica seleção de queijos durante o Festival do Queijo no distrito histórico de Firgas no início de março ou abril. A localização muda de cidade para cidade, com as autoridades locais realizando o evento em vários locais ao longo das ilhas. As festividades vão das 10h às 19h no primeiro dia e das 10h às 15h no segundo dia. A entrada na feira é completamente gratuita e não são necessários ingressos para a entrada. Este ano marca a 8ª edição deste evento de dar água na boca e promete uma exibição vibrante de queijos de agricultores e fabricantes locais.

Outros Eventos de Queijo & Laticínios

Outro festival de queijo é geralmente realizado em Pago de Montaña Alta, o distrito de queijo da cidade, no primeiro domingo de maio. Existem também várias queijarias nas Ilhas Canárias com centenas de anos de experiência na fabricação de queijos que valem a pena visitar. A fazenda La Villa em Betancuria, no norte de Fuerteventura, fabrica queijos tradicionais de cabra há mais de cem anos. Eles produzem até 8.000 quilos de queijo a cada ano.

El Convento Dairy é mais um lugar no nordeste de Fuerteventura, onde centenas de milhares de litros de leite de cabra são usados anualmente para fazer queijo. Estes são queijos macios, semi-curados e curados, muitas vezes temperados com gofio, páprica, óleo e depois defumados. Como você pode ver, os queijos canários são altamente valorizados em todo o mundo, então não perca a chance de experimentá-los e visitar fazendas que geralmente recebem turistas.