Cada região da Eslovénia é famosa pelos seus próprios queijos, que geralmente são registados como denominações de origem protegidas. Assim, a fim de experimentar os queijos mais frescos, você geralmente tem que visitar sua terra nativa.
O queijo Trnič é feito em Velika, Mala e Gojška Planina nos Alpes de Kamnik-Savinja. Tem uma forma de pera única e é feita de queijo cottage, creme e sal e é decorada de uma forma muito especial. Tem mesmo uma bela tradição embrulhada em torno dele — quando o outono chega e a época de pastoreio chega ao fim, os pastores deram o Trnič ao seu amado como o símbolo de seu amor e promessa de casamento. Também vem em pares – um pastor Trnič guardado para si mesmo e outro que apresentaram a seus entes queridos. Se o Trnič foi aceito, significava que a mulher concordava em se tornar a esposa do pastor.
Em Mangartska Planina, em Loška Koritnica, e Krnica você pode encontrar queijo Bovec feito de leite de ovelha e tem um aroma inimitável completo e um sabor áspero.
Para o queijo de leite de vaca visite o planalto de Nanos – aqui você pode encontrar o incrível queijo de Nanos, que de acordo com os documentos históricos foi feito aqui a partir do século XVI pela receita especial. Seu sabor é intensamente rico com notas picantes.
