Formaggio a Slovenia 2024-2025

Ogni regione della Slovenia è famosa per i propri formaggi, che di solito sono registrati come denominazioni di origine protette. Quindi, per provare i formaggi più freschi, di solito si deve visitare la sua terra natale.

Il formaggio Trnič è prodotto a Velika, Mala e Gojška Planina nelle Alpi Kamnik-Savinja. Ha una forma di pera unica ed è fatta di formaggio cottage, crema e sale ed è decorata in modo molto speciale. Ha persino una bella tradizione avvolta intorno a esso – quando arriva l'autunno e la stagione pascolante arriva alla fine, i pastori hanno dato il Trnič al loro amato come simbolo del loro amore e promessa di matrimonio. Viene anche in coppia, uno dei pastori Trnič tenuti per se stessi e l'altro hanno presentato ai loro cari. Se il Trnič fu accettato significava che la donna accettava di diventare la moglie del pastore.

Su Mangartska Planina, a Loška Koritnica, e Krnica si può incontrare il formaggio Bovec fatto di latte di pecora e ha un inimitabile profumo pieno e un sapore abbondante.

Per il formaggio al latte di mucca visitate l'altopiano di Nanos, qui potete trovare l'incredibile formaggio di Nanos, che secondo i documenti storici è stato fatto qui dal XVI secolo dalla ricetta speciale. Il suo gusto è intensamente ricco di note speziate.