Longtaitou Festival, également appelé Dragon-Head-Raising Festival, Qinglong Festival, Longtou Festival, ou Double-Second Festival, est un festival traditionnel populaire chinois tenu le deuxième jour du deuxième mois lunaire annuellement. Ce festival est le reflet des traditions agricoles chinoises de la saison. En ce jour, les températures commencent à augmenter, les précipitations deviennent fréquentes, et les plantes forment des bourgeons. La saison de labour du printemps arrive alors. Depuis l'antiquité, les gens considèrent cette fête comme une journée de prière pour une bonne moisson, un temps agréable et de bonne chance.
Le nom de Longtaitou vient de l'ancienne astronomie. Sept groupes dans le ciel oriental ressemblent à la forme d'un dragon. En hiver, tout le 'dragon' est caché derrière l'horizon nord. Cependant, entre deux des termes solaires nommés le réveil des insectes (Jing Zhe) et l'équinoxe de printemps (Chun Fen), deux étoiles dans l'un des sept groupes, qui représentent les cornes de dragon, peuvent être vus au-dessus de l'horizon méridional. En ce moment, le corps du dragon se cache encore en dessous de l'horizon, donc les gens appellent ce jour 'Longtaitou' ce qui signifie 'dragon lève la tête'
Les Chinois considèrent le dragon comme un symbole de chance et un chef du vent et de la pluie sur la terre, ainsi, les gens tiennent des cultes et offrent de la nourriture dans le temple dragon pour prier pour les pluies et la bonne récolte. D'autres activités traditionnelles telles que manger des nouilles, manger la tête du porc, et couper les cheveux pour commencer une nouvelle saison sont également répandues en ce jour. La nourriture de ce festival est appelée différemment de leur nom original, car tous sont associés au dragon. Par exemple, les nouilles sont nommées « moustache de dragon », et les boulettes sont appelées « oreilles de dragon ».
Les douanes sont légèrement différentes d'une région à l'autre de la Chine. La plupart des célébrations traditionnelles ont lieu dans le nord de la Chine. Dans certains endroits, vous pourriez être chanceux d'assister à la danse du dragon. Les régions du sud de la Chine tiennent généralement des cultes pour le gnome (dieu de la terre) comme ce jour est aussi l'anniversaire du mythique nain. Surtout à Macao, les gens organisent la fête du Dieu Tou Tai, qui est le 'Dieu de la Terre'. Les gens à Pékin mèneraient des activités pour expulser des vers en allumant les bougies ou en tapant des endroits spéciaux dans la maison
Dans la province de Fujian en Chine orientale, les gens mangent des balles de tofu et prient pour la famille et les affaires pendant le festival. Dans certaines parties de la province de Shandong sur la côte est de la Chine, les gens font traditionnellement cuire des haricots frits pour l'occasion. À Suzhou, la province du Jiangsu en Chine orientale est connue pour manger des gâteaux chengyao faits avec du riz collant.
