Longtaitou Festival, también llamado Dragon-Head-Raising Festival, Qinglong Festival, Longtou Festival, o Double-Second Festival, es un festival tradicional popular chino celebrado el segundo día del segundo mes lunar anualmente. Este festival es el reflejo de las tradiciones agrícolas chinas de la temporada. En este día, las temperaturas comienzan a subir, las lluvias se vuelven frecuentes, y las plantas forman brotes. La temporada para el arado primaveral llega entonces. Desde la antigüedad, la gente considera esta fiesta como un día de oración por una buena cosecha, un clima agradable y buena suerte.
El nombre de Longtaitou proviene de la antigua astronomía. Siete grupos en el cielo oriental se parecen a la forma de un dragón. En invierno, todo el 'dragón' está escondido detrás del horizonte norte. Sin embargo, entre dos de los términos solares llamados "Despertar de los Insectos" y "Equinox de Primavera", dos estrellas en uno de los siete grupos, que representan los cuernos de dragón, se pueden ver por encima del horizonte sur. En este momento, el cuerpo del dragón todavía se esconde debajo del horizonte, así que la gente llama a este día 'Longtaitou' lo que significa 'dragón levanta la cabeza'
Los chinos consideran que el dragón es un símbolo de suerte y un gobernante del viento y la lluvia en la tierra, por lo tanto, la gente celebra adoraciones y ofrece comida en el templo del dragón para orar por lluvias y buena cosecha. Otras actividades tradicionales como comer fideos, comer la cabeza del cerdo, y cortar el pelo para comenzar una nueva temporada también están extendidas en este día. La comida en este festival se llama diferente de su nombre original, ya que todos están asociados con el dragón. Por ejemplo, los fideos se denominan "bigotes de dragón", y los dumplings se llaman "orejas de dragón".
Las aduanas son ligeramente diferentes entre las regiones de China. La mayoría de las celebraciones tradicionales tienen lugar en las partes septentrionales de China. En algunos lugares, podrías tener suerte de presenciar la danza del dragón. Áreas en el sur de China comúnmente celebran adoraciones para el gnomo (dios de la tierra) ya que este día es también el cumpleaños de la mítica enana. Especialmente en Macao, la gente organiza la fiesta del Dios Tou Tai, que es el 'Dios de la Tierra'. La gente en Pekín llevaría a cabo actividades para expulsar gusanos encender las velas o tocar algunos lugares especiales en la casa
En la provincia de Fujian, en el este de China, la gente come bolas de tofu y reza por la familia y los negocios durante el festival. En algunas partes de la provincia de Shandong en la costa este de China, la gente tradicionalmente cocina frituras para la ocasión. En Suzhou, la provincia de Jiangsu en China oriental es conocida por comer pasteles de chengyao hechos con arroz pegajoso.
